ไม่ใช่ภาวะสงครามอย่างเดียวที่ทำให้ราคาอาหารแพงขึ้น แต่อีกเหตุผลหนึ่งก็คือ ผลผลิตทางการเกษตรตกต่ำลง เนื่องจากภาวะโลกร้อนทำให้สภาพอากาศในหลายประเทศแปรปรวนหนัก ดังนั้นการเพาะปลูกพืชทางเศรษฐกิจในหลาย ๆ ประเทศจึงเกิดความเสียหายขึ้น
ความร้อนและภัยทางธรรมชาติส่งผลให้พืชผลทางการเกษตรเสียหาย คุณภาพและปริมาณลดน้อยลง จนสามารถเรียกได้ว่า ‘ตกต่ำถึงขีดสุด’ ได้แล้ว
อัฟกานิสถานน่าเป็นห่วง เกิดวิกฤตอาหาร ต้องการเงินต่างชาติหมุนช่วยด่วน
ศูนย์การเรียนรู้ธนาคารแห่งประเทศไทย
นักวิชาการชี้ 'ปิดโรงงาน-เลิกจ้าง' เกิดจากธุรกิจการผลิตปรับไม่ทันพลวัตเทคโนโลยี
ข้อมูลสถิติเกี่ยวกับภาวะหรือกิจกรรมทางเศรษฐกิจในด้านต่าง ๆ
ในทางกลับกัน บางพื้นที่บนโลกกลับประสบภัยแล้งเพิ่มสูงขึ้น เนื่องจากอัตราการระเหยของน้ำเพิ่มสูงจากอุณภูมิของโลกสูงขึ้น จนทำให้แหล่งน้ำ และแหล่งน้ำบาดาลหลายแห่งเหือดแห้ง ทำให้น้ำทะเลไหลเข้าแทนที่น้ำจืด ส่งผลต่อพืชเกษตรหลายชนิดที่อาศัยน้ำปริมาณมากในการเพาะปลูก เนื่องจากน้ำมีความเค็มสูงขึ้น
ดังนั้นหลายประเทศที่ต้องพึ่งพาการนำเข้าอาหารและปัจจัยการผลิตทางการเกษตรจากรัสเซียและยูเครน อาทิ มองโกเลีย อาเมเนีย อียิปต์ เยเมน ลิเบีย ปากีสถาน ตุรกี จึงได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง
ในขณะเดียวกัน เกษตรกรอาจจะหันมาใช้ปุ๋ยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดขยะมูลฝอยให้น้อยลง ส่วนผู้บริโภคอาจจะหันมาบริโภคโปรตีนทางเลือกแทน
The cookie is about by GDPR cookie consent to document the consumer consent for that cookies from the group "Useful".
บทความทางวิชาการที่เกี่ยวข้องกับการทำหน้าที่ธนาคารกลาง
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดต่อการพัฒนาในภาคเกษตรกรรม แต่การริเริ่มที่ทึกทักไว้ล่วงหน้าว่า เมล็ดพันธุ์ใหม่กับสารเคมีคือสิ่งที่จำเป็น เป็นการทึกทักที่ไม่น่าเชื่อถือและไม่มีความเป็นวิทยาศาสตร์เลย ข้อเท็จจริงที่อาหารในโลกเพียงพอต่อการเลี้ยงดูประชากรทั้งหมดอยู่แล้ว ชี้ให้เห็นว่าวิกฤตการณ์อาหารไม่ใช่ปัญหาทางเทคนิค แต่เป็นปัญหาทางสังคมและการเมืองต่างหาก
โดยพัฒนาทุกๆ ขั้นตอนของห่วงโซ่อาหารให้เป็นระบบความยั่งยืน ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การเพาะปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ การแปรรูป ขนส่ง จัดจำหน่าย การบริโภคและจัดการของเสียที่เป็นขยะอาหาร และบรรจุภัณฑ์ เพื่อการพัฒนาระบบอาหารที่ยั่งยืน วิกฤตการณ์อาหารโลก และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด.
“ผมเป็นคนชอบกินข้าวแกงอยู่แล้ว ชอบเวลาสั่งอาหารมาหลาย ๆ อย่างแล้วอาหารมันเข้ากัน ทำให้การกินข้าวแกงแต่ละคำมีมิติรสชาติอีกแบบ และผมสังเกตว่าแต่ละคนจะเหลือกับทุกอย่างเอาไว้กินพร้อมกันเป็นคำสุดท้ายที่ไม่เหมือนกัน ทำให้ข้าวแกงคำสุดท้ายอร่อยน่าสนใจที่สุด และการผสมผสานกันของกับข้าวของแต่ละคนเป็นรสนิยมส่วนตัว ประกอบกับเราเริ่มรู้สึกว่าร้านข้าวแกงที่อร่อยรสชาติดีมีน้อยลงเรื่อย ๆ เลยจุดประกายไอเดียทำร้านวรรณยุคขึ้นมา “ทีแรกหลายคนเป็นห่วงว่าคอนเซปต์หยิบข้าวแกงพื้น ๆ มายกย่องจะเวิร์กหรือ แต่เรารู้สึกว่าอย่างไรก็อยากลองดู ผมบอกกับทีมครัวเสมอว่าถึงเราจะเอาเทคนิคสมัยใหม่ที่เป็นสากลเข้ามายกระดับทำให้อาหารไทยมีความน่าสนใจ หรือแม้การพรีเซนต์อาหารของเราจะดูแปลกตา แต่เราจะไม่ยอมสูญเสียรสชาติความเป็นไทยไปเด็ดขาด ซึ่งนี่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด”